Mujeres Rurales


Acerca de Saberes y Sabores

En América Latina y el Caribe, donde el hambre convive con la obesidad y la desigualdad lastima, las mujeres son la mitad de nuestra fuerza para no dejar a nadie atrás.

En el campo, lejos o cerca de las ciudades, las mujeres que producen alimentos viven su día a día, conservando saberes ancestrales y compartiendo con el mundo sabores que nos recuerdan esas tardes en la casa de la abuela.

El café del desayuno. El ceviche de pescado, la ensalada de quinua, las arepas y empanadas de la cena. El trocito de chocolate con que uno se premia tras un día difícil. Detrás de todos esos sabores están el trabajo, el esfuerzo emprendedor y los saberes de las mujeres rurales.

Son sabores que alimentan hijos, que estrechan relaciones sociales y que liberan el potencial económico de miles de comunidades rurales a lo largo y ancho de nuestra región.

Desde la producción, hasta la transformación y la preparación de los alimentos, los conocimientos de las mujeres rurales no sólo promueven la alimentación saludable y variada, sino que además nos recuerdan cuán importante es proteger la biodiversidad agrícola de la región.

Saberes y sabores es un tributo a las mujeres rurales, indígenas y afrodescendientes de nuestra región, pero también es un llamado a escuchar todo aquello que tienen por contarnos sobre la alimentación.

Saberes y sabores se enmarca en la campaña regional #MujeresRurales, mujeres con derechos, un esfuerzo colectivo para visibilizar logros y desafíos hacia el empoderamiento y la autonomía plena de todas las mujeres en el mundo rural.

Se trata de una convocatoria abierta a la participación tanto de mujeres como de hombres, para destacar la importancia de las mujeres rurales en la promoción de la alimentación tradicional y saludable.

La convocatoria también busca difundir experiencias positivas de emprendimientos rurales donde las mujeres, con sus productos y servicios, promuevan la protección de la biodiversidad agrícola.

¿Conoces una receta tradicional y saludable? ¡Compártela! ¿Formas parte de un emprendimiento rural? ¡Cuéntanos tu experiencia!

El proceso de postulación estará abierto hasta el 1 de agosto de 2018.

Cada semana, Saberes y sabores difundirá recetas inspiradoras de mujeres rurales y también experiencias exitosas de emprendimientos rurales.

Las mujeres que alimentan
a América Latina y el Caribe

“Al mirar tierra adentro encontramos mujeres que trabajando día a día mantienen vínculos, cultivos, trabajo de cuidado y saberes que son los que nos permiten hacer puentes entre el campo y la ciudad.

Tienen la capacidad para alimentarnos a todos y cargan con todo, convirtiéndose en el punto más frágil de las «crisis alimentarias» en las que el sistema nos sumerge.

No se reconoce lo importante de sus saberes bio-culturales, la fuerza de trabajo que ellas incorporan al sistema de producción es completamente infravalorada, mucho menos se reconoce todo el trabajo de cuidado que día a día realizan, ni ellas mismas, ni sus familias o comunidades, mucho menos por el resto de la sociedad…


Colectivo de Mujeres y Maíz de Amatenango del Valle, México. 2017.

Participa


Puedes participar en cualquiera de las dos categorías de Saberes y sabores:

Saberes gastronómicos

Recetas y preparación de alimentos saludables y ancestrales

Emprendimientos rurales

Experiencias de emprendimiento de mujeres rurales en productos y servicios que promuevan la protección de la biodiversidad



Sabores que inspiran

Conoce algunas recetas tradicionales de América Latina y el Caribe, inspírate y envíanos la tuya.

Ceviche Lafkenche de Kollof o Cochayuyo

Chile

Empanadas de Kumandá yvyra’i o poroto palito

Paraguay

Verdolaga guisada

Guatemala

Emprendimientos que inspiran

Conoce algunas experiencias emprendedoras de mujeres rurales y anímate a contarnos la tuya.

Café de piñón

Chile

Granja Canela y Sol

Chile

Historias

Conoce algunas historias sobre mujeres rurales y alimentación.

  • Neyi Melva Muñoz Pérez

    Nuevo Pacayal / México

    "La alimentación de nuestras familias es lo más importante... tener un buen trato con la madre naturaleza y consumir los alimentos que producimos, nos hace ser mujeres que buscamos la autosuficiencia en los alimentos. Trabajamos en los solares y nos alimentamos de lo que disponemos para tener una mejor nutrición. Respetamos nuestras tradiciones gastronómicas".

  • Leona Ford

    Reparto Náutico / Cuba

    "Recuerdo que cuando era pequeña, mi madre hacía un caldero grande de pudín. Todo el coco iba adentro y luego de la cocción, ponía sobre el caldero una tapa de zinc con brazas de carbón encima hasta obtener un sello dorado de la harina en la parte superior".

  • Paul Juvena

    Zona Haut-Bedou / Haití

    "En casi todos los hogares de Haut-Bedou y de otras partes en Haití, la oblea de yuca es fundamental para la alimentación cotidiana. En los hogares pobres, se consume al desayuno con cambur (banana) o mantequilla de maní, pues tiene un aporte significativo en la nutrición de los niños".

  • Deysi Maribel Pérez

    San Pedro Puxtla / El Salvador

    "Pertenezco a un grupo de mujeres productores de elotes, que también producen frutas y verduras para las escuelas. Nuestros esposos también laboran la tierra. Cuando ya tenemos el elote en nuestras casas, nos preparamos para hacer las elotascas".

  • ¡Cuéntanos
    tu historia!

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